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음식문화

제민요술 권一 2

by 8866 2009. 4. 11.





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擇其木盛者来年多種之萬不失一也 . 来年禾善五木者五穀之先欲知五穀但視五木 垣北墻陰下餘法同上師曠占術曰杏多實不蟲者 多者歳所宜也崔寔曰平量五穀各一升小罌盛埋 埋陰地冬至日窖埋冬至後五十日發取量之息最 則不敗欲知歳所宜以不嚢盛粟等諸物種平量之 収常倍取禾種擇高大者斬一節下把懸高燥處苗 雑蔵之麥一石艾一把蔵以瓦器竹器順時種之則 高燥處曝使極燥無令有白魚有輒揚治之取乾艾 蟲也取麥種候熟可穫擇穂大彊者斬束立場中之 斗有餘日日益一斗氾勝之書曰種傷湿欝熱則生 正月朔日五十日者民食足不満五十日者日減一 也蚡元鼠謂也墳壌壌白潤色解蕡
。麻
淮南術曰従冬至日数至来年
司墳農作云蚡用杜牛子以春牛挈骨讀汁為漬騂其謂種地也色謂赤之而糞土種剛墳強壌也多鄭 .
壚色粘也疏渇者澤強故臨水強處堅也者潟輕卥
也輕貆脆貒者也故勃書壌騂粉為解挈者
豕彊
用蕡輕
用犬
糞此種草者人皆職謂鄭煮元取注汁曰也凡赤所緹以
羊墳壌用麋渇澤用鹿鹹瀉用貆勃壌用狐埴壚用 之術種也黄以白物宜地以占種其禾形之色属為
凡糞種騂剛用牛赤緹用
之法以物地相其宜而為之種
化鄭之元使注美曰若土氾化勝之之法
以馬践過為種無


等蟲也周官曰草人掌土化
所宜而糞種之氾勝之術曰牽馬令就穀堆食数口 許日開出水淘
則浮無秕莠去
即曬令燥種之依周官相地
勝窖器埋盛又
還以所治襄草蔽窖
為不雑爾之必患有
将種前二十
其別種種子嘗須加鋤
無鋤秕多也則
先治而別埋
浄先不治雑場
取別種以擬明年種子
其耬家
田林所種須一種斗子可多種少一種畝之量
歳歳別収選好穂絶色者

反才
。彫
刈高懸之至
生熟之節所以特宜存意不可徒然粟黍穄粱秫常 . 早晩不均舂復減而難熟糴賣以雑糅見訾炊爨失 凡五穀種子浥欝則不生生者亦尋死種雑者禾則 故助詩穀曰各播二厥十百凡穀為也百
。種
菽楊者泉衆物豆理之論總曰名梁三者穀黍各稷二之十總種名為稲六者十乃蔬粳果之之總實名  

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収種第二

 

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