채소의 역사
蔬菜与历史
日常熟悉的食物竟然有如此的历史!
卷心菜,原产欧洲,近年种植。
油菜苔,原产欧洲北部海洋和西伯利亚,汉代种植
生菜,原产西欧,公元600年传入,
黄瓜,原产印度,公元前200年,张骞带回
丝瓜,原产印度,大约宋代传入
苦瓜,原产印度,
瓠子瓜,原产印度非洲
南瓜,原产热带,大约明代种植
西瓜,原产非洲热带,五代时从回纥传入
豌豆,原产欧洲和亚洲西部,汉代传入
蚕豆,原产黑海南部,经欧洲,希腊,埃及,西亚,在4000年前传入
西红柿,原产南美,经秘鲁,葡萄牙,清代传入
茄子,原产亚洲,从印度,经泰国在六朝时传入,中世纪进入非洲,19世纪中进入欧洲
土豆,原产南美,从智利1580年传入欧洲,清代传入
芋头,原产东印度和马来半岛,汉代传入
胡萝卜,原产欧洲,元代传入
葱,原产西伯利亚阿尔泰山
大蒜,原产亚洲西部,2000年前从蒙古传入
菜花,原产欧洲,清光绪传入
在这些蔬菜中真正对中国历史起到巨大作用的蔬菜有两个,南瓜和土豆。这两个蔬菜进入中国后因为具有良好的环境适应性,容易栽培,产量大,容易储存的特点,在中国快速普及,又因为它们可蔬可粮的特点,能够代替传统的农作物,麦,粟,稻,稞,豆,所以在很大程度上弥补了粮食的不足。当粮食问题解决后,人口数量才具备了快速增长的可能。这两种蔬菜,在现在很多地区还在作为主要食物,用以弥补粮食作物的不足。
在解决了食物问题之后,又恰逢社会逐渐安定,于是人口数量出现了爆发性的增长,最终形成了明,清时的两次人口大爆炸。从而在相当程度上改变了中国历次战乱后形成的人烟稀少的局面,社会生产力也得到了喘息之机。
另外一种影响中国历史的外来农作物是玉米。玉米的引进,对中国的历史影响毫不亚于这两种蔬菜。
原产于美洲,和非洲热带的三种植物竟然改变了中国的历史,感谢自然的力量吧。
啰嗦一句,从美洲流传出来的土豆(马铃薯)不仅仅改变了中国,也改变了世界。因为土豆在英国的的广泛种植,造成了传统的农作物--燕麦被抛弃,虽然风调雨顺的年景土豆填报了民众的肚皮,造成人口的快速膨胀,但是当那场长时间的霜冻到来时,土豆绝收了!从而造成了一场大灾难,人们为了活命,纷纷涌入美洲,澳大利亚,非洲,亚洲。一场世界范围的难民潮开始了。
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