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중국의 채소 流入史

by 8866 2009. 5. 10.

 채소의 역사

 蔬菜与历史

 
日常熟悉的食物竟然有如此的历史!

卷心菜,原产欧洲,近年种植。

油菜苔,原产欧洲北部海洋和西伯利亚,汉代种植

生菜,原产西欧,公元600年传入,

黄瓜,原产印度,公元前200年,张骞带回

丝瓜,原产印度,大约宋代传入

苦瓜,原产印度,

瓠子瓜,原产印度非洲

南瓜,原产热带,大约明代种植

西瓜,原产非洲热带,五代时从回纥传入

豌豆,原产欧洲和亚洲西部,汉代传入

蚕豆,原产黑海南部,经欧洲,希腊,埃及,西亚,在4000年前传入

西红柿,原产南美,经秘鲁,葡萄牙,清代传入

茄子,原产亚洲,从印度,经泰国在六朝时传入,中世纪进入非洲,19世纪中进入欧洲

土豆,原产南美,从智利1580年传入欧洲,清代传入

芋头,原产东印度和马来半岛,汉代传入

胡萝卜,原产欧洲,元代传入

葱,原产西伯利亚阿尔泰山

大蒜,原产亚洲西部,2000年前从蒙古传入

菜花,原产欧洲,清光绪传入

在这些蔬菜中真正对中国历史起到巨大作用的蔬菜有两个,南瓜和土豆。这两个蔬菜进入中国后因为具有良好的环境适应性,容易栽培,产量大,容易储存的特点,在中国快速普及,又因为它们可蔬可粮的特点,能够代替传统的农作物,麦,粟,稻,稞,豆,所以在很大程度上弥补了粮食的不足。当粮食问题解决后,人口数量才具备了快速增长的可能。这两种蔬菜,在现在很多地区还在作为主要食物,用以弥补粮食作物的不足。

在解决了食物问题之后,又恰逢社会逐渐安定,于是人口数量出现了爆发性的增长,最终形成了明,清时的两次人口大爆炸。从而在相当程度上改变了中国历次战乱后形成的人烟稀少的局面,社会生产力也得到了喘息之机。

另外一种影响中国历史的外来农作物是玉米。玉米的引进,对中国的历史影响毫不亚于这两种蔬菜。

原产于美洲,和非洲热带的三种植物竟然改变了中国的历史,感谢自然的力量吧。

啰嗦一句,从美洲流传出来的土豆(马铃薯)不仅仅改变了中国,也改变了世界。因为土豆在英国的的广泛种植,造成了传统的农作物--燕麦被抛弃,虽然风调雨顺的年景土豆填报了民众的肚皮,造成人口的快速膨胀,但是当那场长时间的霜冻到来时,土豆绝收了!从而造成了一场大灾难,人们为了活命,纷纷涌入美洲,澳大利亚,非洲,亚洲。一场世界范围的难民潮开始了。

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